野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网时刻新闻6月3日讯（记者 肖帅 通讯员 倪绍铭）近日(jìnrì)，湖南多地雨水频繁，山林湿润处却暗藏杀机，野生蘑菇中毒(zhòngdú)已进入高发期(gāofāqī)。永州、株洲、衡阳、常德等(děng)地相继报告多起群众自采误食灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏等剧毒野生蘑菇引发中毒事件。据疾控(jùjíkòng)部门监测，今年截至6月3日，全省上报(shàngbào)野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人数47人。 近日，连续发生疑似剧毒蘑菇(mógū)中毒事件4起。 5月29日(rì)，永州市祁阳(qíyáng)市潘市古形村7人中毒，经国家、省级专家鉴定为剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 5月31日，株洲市天元区马家河街道金龙村7人(rén)疑似剧毒的灰花纹鹅膏中毒(zhòngdú)。 5月31日(rì)，衡阳市祁东县永昌街道5人疑似剧毒的灰花纹鹅膏中毒(zhòngdú)。 6月2日(rì)，常德市武陵区3人疑似剧毒鹅膏中毒。 为此，湖南省食安办、省卫生(wèishēng)健康委、省疾控中心紧急提醒： 为了您和家人的生命安全，请不要采食野生(yěshēng)蘑菇！ 一旦发生误食野生蘑菇中毒(zhòngdú)，请立即前往医院就诊(jiùzhěn)，千万不要延误24小时黄金救治时间！ 严禁食品(shípǐn)生产经营单位（含集贸市场）和个人加工、销售来源不明的野生蘑菇，造成伤亡的将(jiāng)承担法律责任！ 预防野生蘑菇中毒，这些常识请记牢(jìláo)： 灰花纹鹅膏与裂皮鹅膏这对“剧毒双煞”正成为湖南蘑菇中毒的(de)头号(tóuhào)杀手。 这些“死亡(sǐwáng)蘑君”擅长伪装：灰花纹鹅膏披着灰褐色外衣，低调朴素；裂皮鹅膏则顶着浅色菌盖(jūngài)，毫不起眼。它们抛弃了“鲜艳蘑菇才有毒”的(de)刻板印象，用最平凡的外表包裹最致命的杀机。 死亡面具(miànjù)：剧毒双煞的真容 灰花纹(huāwén)鹅膏堪称“死亡冠军”。其菌盖呈灰色(huīsè)至深灰色，表面有深色纤丝状隐花纹，如同披着迷彩的杀手。 裂皮鹅膏同样致命。它在全省广泛分布，中毒后潜伏期长达6小时以上(yǐshàng)。进食(jìnshí)量越大，抢救机会越低。 二者(èrzhě)都采用“三重伪装术”： - “戴帽”：菌盖覆盖(fùgài)顶部。 - “系裙(xìqún)”：菌柄中段有菌环。 - “穿靴”：基部(jībù)膨大有菌托。 这些特征本应是警示标志，但在自然环境中因风吹雨打而变得难以辨认。更可怕的是，剧毒(jùdú)鹅膏常与可食蘑菇混生(hùnshēng)。近年来，全省多地发生的中毒事件(zhòngdúshìjiàn)，就是因误采剧毒的灰花纹鹅膏所致——它与可食的草鸡枞鹅膏如同(rútóng)“孪生兄弟”。 致命陷阱：假愈期的死亡(sǐwáng)游戏 剧毒鹅膏的致死手段(shǒuduàn)极其狡诈，采用“温水煮(zhǔ)青蛙”式的四步致死法。 灰花纹鹅膏含有的(de)鹅膏毒肽，致死剂量仅为0.1mg/kg体重。一个中等大小的子实体(shítǐ)，就足以毒死一个成年人。中毒后，毒素在(zài)人体内上演“死亡四部曲”： - 潜伏期（6-12小时）：食用(shíyòng)后表面风平浪静(fēngpínglàngjìng)，患者毫无不适。 - 胃肠炎期（6-48小时）：突发恶心(ěxīn)、呕吐、剧烈腹痛、“霍乱型”腹泻(fùxiè)。 - 假愈期（48-72小时）：症状(zhèngzhuàng)神奇消失，患者以为康复。 -内脏损害期（72-96小时）：病情急转直下，出现(chūxiàn)肝肾功能衰竭(shuāijié)。 “假愈期(jiǎyùqī)是最危险的陷阱(xiànjǐng)。”一位急诊科医生指出，“此时(cǐshí)患者常放弃治疗，而毒素正在疯狂破坏肝肾细胞。当重新出现腹痛、血便时，往往已错过最佳救治时间。” 裂皮鹅膏中毒者也会出现“回光返照”式好转，随后迅速出现血便、精神萎靡及严重肝肾功能受损。中毒患者以食用量大者尤为危险，最终因多器官(qìguān)衰竭而(ér)死亡(sǐwáng)。 认知误区：这些辨毒(biàndú)方法都是骗局 面对剧毒蘑菇，民间流传的辨毒方法往往成为致命(zhìmìng)陷阱： - “颜色(yánsè)鲜艳才(cái)有毒？”错！灰花纹鹅膏颜色普通，却是头号杀手！ - “蘑菇加大蒜、生姜、大米、生葱一起(yìqǐ)煮，液体变黑的有毒，颜色不变的则无毒？”错！蘑菇毒素(dúsù)不能与银器等发生(fāshēng)化学反应，也就不能产生颜色变化。如鹅青毒素就不能发生颜色反应。 - “有分泌物或受伤(shòushāng)变色的有毒？”错！多汁乳菇(rǔgū)受伤分泌乳汁却可食用。 - “同地同菇(tónggū)，去年能吃今年也行？”错！曾有案例在同一地点(dìdiǎn)先后采到可食大白鹅膏、剧毒欧式鹅膏和淡红鹅膏。 “即使专业人员也需借助专业设备才能(cáinéng)准确(zhǔnquè)鉴别。”湖南疾控专家强调，剧毒鹅膏与可食用菌常在同一(tóngyī)季节、同一环境生长，外形极为相似。 生死时速：误食后的(de)救命法则 一旦误食剧毒鹅膏，每一分钟都关乎(guānhū)生死： 1. 立即拨打120，准确(zhǔnquè)说明野生蘑菇食用史； 2. 保留毒菇样本或拍摄清晰照片，为医生提供(tígōng)关键诊断依据； 3. 清醒状态下立即催吐(cuītǔ)：用温盐水或肥皂水灌肠帮助排毒； 4. 补充盐糖水：防止脱水休克(xiūkè)； 5. 昏迷患者严禁强行(qiángxíng)灌水：避免窒息。 目前尚无特效解毒药，临床采用综合(zōnghé)治疗： - 早期(zǎoqī)：口服活性炭吸附毒素，静脉注射水飞蓟宾； - 血液净化：血液灌流、血浆置换清除(qīngchú)血液毒素； - 肝损伤治疗：人工(réngōng)肝支持，严重时需肝移植。 终极(zhōngjí)防线：预防才是保命王道！ 面对剧毒鹅膏，最(zuì)根本的保命法则只有一条： 不采摘！不买卖！不食用(shíyòng)！ - 老人、儿童是中毒(zhòngdú)高发人群，占比近80%； - 6-9月是剧毒(jùdú)鹅膏生长旺盛期，雨后尤需警惕； - 严禁(yánjìn)食堂、餐馆、农村宴席使用野生菌。 “野生蘑菇的营养价值不会(búhuì)比生命更重要。”一位参与多起中毒事件调查的疾控专家痛心地说，“所谓‘经验丰富’的老农，往往是中毒高发(gāofā)人群。一旦误采剧毒鹅膏，付出(fùchū)的可能是整个家庭的幸福。” 野菌千万朵，安全第一条；劝君莫乱采，亲人两行泪(lèi)。